매일 닭알 한개 좋을가 나쁠가? 연구결과 놀랍습니다

건강2017-05-17 15:17

매일 계란 한개를 먹으면 기억력 향상뿐만 아니라 시력을 보호하고 다이어트 효과까지 볼수 있다고 합니다. 그러나 매일 먹으면 혈지가 높아지지 않을까 우려하는 분들도 있는데요. 하지만 이런 우려를 말끔히 지워도 될것 같습니다.



최근 몇년간 국내외 영양학자와 의학가들의 연구 결과 매일 계란 한개를 꾸준히 섭취하면 '머리부터 발끝까지' 건강을 가져다 줄수 있다는 점이 립증되였기 때문입니다.


심지어 일부 잡지에서는 계란을 '세계적으로 가장 영양있는 아침 메뉴'란 미명까지 붙여줬습니다.


아침에 계란을 꼭 먹어야 하는 10가지 리유


1.영양을 보충합니다


계란에 함유된 단백질이 인체와 가장 접근해 우유, 육류나 콩보다 흡수율이 훨씬 더 높습니다.


중국 영양학회 리사장은 계란은 가격이 저렴하지만 단백질 함량이 해삼의 2배가 되는 천연적인 보양식품이라고 말했습니다.


달걀에는 비타민 A, D, K 등이 대량 함유되여 있어 건강에 아주 유익합니다.


2.혈지를 낮춥니다


계란에 함유된 레시틴(卵磷脂)이 혈지를 낮추는데 도움이 됩니다.



3.심장병을 예방합니다


중국농업대학 식품학원 부교수는 노란 자위에 올리브유의 주성분인 올레산(油酸)이 함유되어 있어 심방병 예방에 도움이 된다고 말했습니다.


4.열을 내리고 보혈하는 역할을 합니다


리시진은 ‘본초강목’에 흰자위가 열을 내리고 노란 자위가 보혈할수 있다며 그 효능이 아교(阿胶)와 비슷하다고 적었습니다.


5.시력을 보호합니다


노란 자위에 엽황소(叶黄素)와 제아잔틴(玉米黄素)이 들어있어 자외선 로출에서 눈을 보호할수 있습니다. 그리고 백내장 발병 위험도 줄일수 있습니다. 아침에 계란 한개를 먹으면 하루종일 컴퓨터와 마주하고있는 컴퓨터족에는 큰 도움이 됩니다.



6.간장을 보호합니다


계란에 함유된 단백질이 손상된 간장조직을 회복하는데 도움이 됩니다. 노란 자위에 함유된 레시틴이 간세포의 재생을 촉진하고 기체 대사와 면역기능을 증강시킬 수 있습니다.


7.동맥경화를 예방·치료합니다


미국 영양학자들은 아테롬성 동맥경화(动脉粥样硬化) 예방·치료 목적으로 달걀을 활용합니다. 그들은 계란, 호두에서 레시틴을 추출한 후 심혈관환자에게 하루 4~6숟가락을 복용시킨 결과 3개월 후 환자의 혈청 콜레스테롤이 뚜렷하게 줄어든것으로 나타났습니다.


8.암을 예방합니다


계란에는 비교적 풍부한 비타민 B2, 셀레늄(硒), 아연 등 광물질이 함유되어 있어 암예방 효과를 볼수 있습니다.



9.노화를 지연시켜줍니다


계란에는 인체에 필요한 거의 모든 영양물질이 함유되여 있습니다. 수많은 장수 로인들의 비결 중 하나가 바로 매일 계란 한개를 섭취하는것이였습니다.


10.로년성 치매를 예방합니다


계란 노란 자위에 함유된 레시틴, 리보핵산(卵黄素)이 신경계통과 신체발육에 큰 역할을 합니다. 레시틴이 인체에 소화되고 나면 대뇌발육을 추진하고 기억력을 개선하며 로년성 치매도 예방할 수 있습니다.


하루 달걀 최고 섭취량은 몇개일까?


전문가는 군체에 따라 하루 섭취량이 서로 다르다고 말했습니다.


1.어린이와 임산부, 수유기 녀성 그리고 운동량이 많은 자는 하루에 1~2개 섭취하면 됩니다.


2.성인, 로인은 매일 계란 한개만 섭취하면 충분합니다.


3.혈지 이상자와 비만자는 한 주일에 2~4개 정도 섭취하는것이 바람직합니다.



계란 어떻게 하면 영양가치가 가장 높을가?


1. 계란찜과 계란국이 가장 쉽게 소화가 되기 때문에 이 료리법은 어린이와 로인, 환자에 적합합니다.


2.계란볶음 료리를 할 때에는 계란에 비타민 c가 부족하기 때문에 도마도나 고추를 넣어 함께 요리하는것이 좋습니다.


3.계란을 삶아 섭취하는것도 좋습니다. 맛이 단조롭다고 느껴진다면 샐러드를 만들어 섭취해도 됩니다.


4.계란후라이는 열량이 비교적 높기 때문에 많이 섭취하지 않는것이 좋습니다. 


댓글 쓰기
0 /255
게시
사용자 평가
더보기