없으면 섭섭하다! 매콤달달 [고추장어묵볶음]

요리2017-09-20 09:09



재료

분량3~4인분 / 조리시간 : 15분

사각어묵 6장(300g), 양파 1/2개,

청고추 1개, 홍고추 1개,

참기름 1/2큰술, 통깨 약간,

식용유 적당량


양념 : 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술,

간장 1큰술, 청주 1큰술,

설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술,

후춧가루 약간

** 계량스푼, 계량컵 기준입니다.

(1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml, 1컵 = 200ml)

     

만드는 법


어묵은 먹기 좋은 크기로 썹니다.



양파는 채 썰고,

청고추와 홍고추는 어슷 썹니다.

   


볼에 고춧가루, 고추장, 간장,

청주, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고

섞어 양념을 준비합니다.



중불로 달군 팬에 식용유를 약간

두른 뒤 양파를 넣고 1분간 볶다가 어묵,

청고추, 홍고추를 넣고 1분간 더 볶습니다.




어묵이 노릇하게 볶아지면 양념장을 넣고

센불로 올려 2분간 더 볶습니다.




참기름과 통깨를 넣고

가볍게 버무리면 완성.


tip. 마지막에 참기름을 약간 넣어주면

어묵의 잡내를 잡아주고 음식에 윤기를 더해줘요.



  

고추장어묵볶음 완성!









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